重ね煮っていう調理方法をみつけてから家で作るもののほとんどを重ね煮で作っています。 重ね煮とは鍋の底に塩を敷き決まった順番に野菜を乗せて一番上にも塩をのせて蒸し焼きのようにする調理方法。 この方法で調理すると塩だけなのに野菜が甘くて水をあま…
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